Gezonde koekjes

27 sep Gezonde koekjes

Ingrediënten (voor een 10-tal koekjes):
– 1 rijpe banaan
– 1 el kokosrasp
– 45 gram gemengde noten (ik nam hazelnoten en pecanoten)
– 45 gram havermoutvlokken
– 20 gram rozijnen
– 1 tl kaneel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Prak eerst de banaan tot mousse. Hak vervolgens de noten in kleine stukjes. Meng daarna alle ingrediënten en zet ze goed onder elkaar. Maak van het mengsel balletjes en leg ze op een bakpapier. Duw de balletjes nu wat platter met een lepel. Zet de koekjes gedurende 15 minuten in de oven.