Ingrediënten: – zoete aardappel – rode biet – pastinaak – dikke wortel – olijfolie – zeezout/paprikapoeder/… Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil ondertussen de groenten. Als je biologische groenten gebruikt, is het niet nodig ze te schillen. Snijdt de plakjes zo dun mogelijk. Een mandoline is hierbij erg handig.Dep de groente...
Ingrediënten (voor een 10-tal koekjes): – 1 rijpe banaan – 1 el kokosrasp – 45 gram gemengde noten (ik nam hazelnoten en pecanoten) – 45 gram havermoutvlokken – 20 gram rozijnen – 1 tl kaneel Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Prak eerst de banaan tot mousse. Hak vervolgens de noten in kleine...
Ingrediënten: – 200 gram gemengde noten (hazelnoten, amandelen, cashewnoten, brazilnoten,..) – 4 tl tamari* – 4 tl gedroogde kruiden (bvb. tijm) – 1 tl sesamolie – zout en peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de noten in een ovenschaal en meng met alle andere ingrediënten. Bak gedurende +/- 25...
Ingrediënten: - 3 rijpe bananen - 100 gram havervlokken - 200 gram gemengde noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten, walnoten) - 75 gram lijnzaad - 150 gram gemengde pitten (pompoenpitten en zonnebloempitten) - 3 el esdoornsiroop of rijststroop - 75 gram gedroogd fruit (bvb. rozijnen) - 2 kl kaneel Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de noten,...
Ingrediënten (voor +/- 15 balletjes): – 200 gram ontpitte dadels – 100 gram gemengde noten – 50 gram gesmolten kokosolie – 2 el rauw cacaopoeder – kokosrasp, chiazaad of sesamzaad om de balletjes in te rollen Bereiding: Week als eerste de dadels gedurende minstens 30 minuten. Doe terwijl de noten in de...
Ingrediënten: – 75 gram cashewnoten – 70 ml water – sap van 1 limoen – 1 teentje knoflook – snuf ongeraffineerd zeezout of Himalayazout Bereiding: Week de cashewnoten eerst minimum een uur in water. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een glad geheel. Indien je de dressing graag dikker of juist iets lopender...
Ingrediënten: – 2 teentjes knoflook – 3 grote eetlepels tahin* – 400 gram uitgelekte kikkererwten – sap van 1 grote citroen of 2 kleine citroenen – 350 gram rode biet – 1 el olijfolie – 5 el water – 1 tl komijn – 1 tl zeezout – mespuntje cayennepeper *Tahin is een pasta gemaakt van sesamzaad....
Ingrediënten: – 400 gram aardbeien – 4 el chiazaad – 1 el rauwe honing (of meer als je het graag zoeter wenst) Bereiding: Doe de aardbeien in het steelpannetje en zet op het vuur. Laat een 10-tal minuten zachtjes pruttelen en prak terwijl de aardbeien zo fijn als je zelf...
Ingrediënten (voor 1 kommetje): - 4 avocado’s - 1 handvol verse koriander - 10 kerstomaatjes - 2 el olijfolie extra vierge - 1 limoen - snuif zeezout Bereiding: Haal het vruchtvlees met een lepel uit de avocado en plet dit met een vork tot een smeuïg geheel. Snijdt vervolgens de koriander en kerstomaatjes in kleine stukjes....
Ingrediënten: – 140 gram lijnzaad – 50 gram courgette – 50 gram ontpitte tomaat – 40 gram zonnebloempitten – 40 gram pompoenpitten – 2 koffielepels Italiaanse kruiden – handje verse basilicum – snuif zeezout – 200 milliliter water Bereiding: Mix de courgette en de tomaat grof. Er mogen zeker nog stukjes tussen zitten. Voeg hierbij de overige ingrediënten en...