Guacamole

27 sep Guacamole

Ingrediënten (voor 1 kommetje):
– 4 avocado’s
– 1 handvol verse koriander
– 10 kerstomaatjes
– 2 el olijfolie extra vierge
– 1 limoen
– snuif zeezout

Bereiding:
Haal het vruchtvlees met een lepel uit de avocado en plet dit met een vork tot een smeuïg geheel.  Snijdt vervolgens de koriander en kerstomaatjes in kleine stukjes. Schap alle ingrediënten bij de avocado en roer alles goed door elkaar.